Nella famiglia dei cavoli, le Brassicacee, ci sono molte verdure tipicamente autunnali/invernali, come verza, cavolo nero, cavolo navone, rapa o ramolaccio, che si abbinano egregiamente alle castagne, soprattutto quelle essiccate e la loro farina.

Con un po’ di fantasia questi piatti possono prendere direzioni inusuali; sapori esotici incontrano quelli nostrani.

Dall’antipasto al dessert, molte sorprese gustose vi aspettano!