CORSO di cucina con Meret Bissegger

Un corso di cucina esperienziale a tutto campo

Un corso di cucina esperienziale a tutto campo, in un ambiente familiare unico!

Incontri con produttori ed esperti, valli selvagge, luoghi incantevoli … e sempre cibo buono, pulito e giusto!

Cos’è la farina bona? Questa erba si mangia? Che gusto ha la Bondola, l’uva autoctona ticinese? Quante varietà di castagne esistono? Quale verdura si raccoglie come? E quando? Cosa succede esattamente quando si fa formaggio? Quanto grande è la cella frigorifera del grossista del bio?

In questo territorio variegato ad ogni stagione la natura ci riserva scoperte emozionanti. Aspetti di storia e cultura della Valle di Blenio così come informazioni su piante selvatiche commestibili si svelano durante facili escursioni nei dintorni.

Durante le visite, anche fuori valle, a produttrici e produttori bio, trasformatori e viticoltori incontriamo la diversità dei prodotti agricoli regionali. Ci avviciniamo alla realtà dei produttori dei Presìdi Slow Food per capire la visione di questo movimento internazionale.

Altri momenti salienti si proporranno in cucina, mentre in compagnia si preparano, improvvisando e imparando, le ricche, leggere e sane cene. Godersi i manicaretti seduti al grande tavolo, degustare e raccontarci, saranno ulteriori esperienze arricchenti.

Altre date per il corso:

19 al 25 giugno Settimana Slow Food al femminile (solo donne)

3 al 9 ottobre Settimana Slow Food al femminile (solo donne)

13 al 19 novembre Settimana Slow Food

Nel caso di grande interesse, si potrebbero aggiungere altre date: visita la nostra app regolarmente!

Partecipanti: minimo 3, massimo 9 persone (o meno, a dipendenza delle regole sanitarie Covid in vigore)

Luogo: Casa Merogusto, Malvaglia ed escursioni in diverse valli del Ticino. Indica per favore se hai a disposizione un’auto.

Pernottamento: B&B Casa Merogusto ed eventualmente altre strutture

Prezzo: CHF 1880.00 per persona. Sono inclusi tutti i pasti (escluse bevande alcooliche), biglietti d’entrata, escursioni, guide/esperti; 6 pernottamenti in camera doppia con colazione (camera singola + 180.00)